Bananenbrood recept

B A N A N E N B R O O D
Gezond en toch een lekker tussendoortje.
Lekker recept van Marlous.

Inmiddels ben ik 2 maanden geleden bevallen van een prachtige zoon. Ik merk dat, door mijn nieuwe leventje, het eten er soms bij in schiet. Voor mijn verjaardag (eind januari) heb ik een nutribullet gekregen. Hiermee maak ik de lekkerste smoothies. Dus geen vitaminegebrek voor mij meer. Soms heb ik zin in een tussendoortje en dan is bananenbrood heerlijk. Vandaag heb ik weer zo’n heerlijk bananenbrood (het is meer een cake) gebakken. Graag deel ik met jullie het recept want het is echt de moeite waard. Ook als je niet net bevallen bent en gewoon van iets lekkers houdt.

ingrediënten

De ingrediënten:
3 (rijpe)bananen
100 gram amandelmeel
3 eieren
50 gram havermout of havervlokken
50 gram ontpitte dadels
2 handjes noten
Eventueel:
– blauwe bessen uit de diepvries
– stukjes pure chocolade

Aan de slag:
Stap 1: Zet de dadels als eerst in een bakje lauw water.
Stap 2:Maal de havervlokken tot een meel en meng het met amandelmeel
Stap 3:Prak of pureer de bananen
Stap 4:Pureer de gewelde dadels
Stap 5: Meng alles tot een massa
Stap 6: Voeg naar eigensmaak noten toe. Zelf houd ik van pecan en walnoten. Deze breek ik in kleine stukjes en voeg deze toe aan het beslag en roer alles nog een keer door.

Doe het beslag in een cakeblik waar een bakpapiertje inzit. Als je het lekker vindt kun je een handje blauwe bessen of stukjes pure chocolade over het beslag strooien (zakt vanzelf naar beneden). Plaats het blik in een voorverwarmde oven van  175 graden en bak je bananenbrood in 40-50 minuten gaar. Haal hem uit de oven en laat even afkoelen. Het genieten kan beginnen.

eet smakelijk

Succes met bakken en ik hoop dat het zal smaken.

Liefs,
Marlous

Ps: nog een extra tip.
Zonde om weg te gooien. Om elke dag te kunnen genieten van een heerlijke plakje bananenbrood vries ik de plakjes apart in. ‘S morgens haal ik het plakje uit de vriezer en ‘smiddags of ’s avonds kan ik heerlijk genieten van een plakje bananenbrood.

Eén gedachte over “Bananenbrood recept”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *